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大麦β-グルカンをたっぷり入れました。
 2011年、大麦を食生活に取り入れるための製品づくりがスタートし、大麦ごはんが提案されました。開発でこだわったことは大麦β-グルカンの含有量と、化学的に抽出したものではなく大麦に含まれたまま自然な形で含ませたことです。せっかくの大麦β-グルカンですから、1食分からなるべくたくさんの大麦β-グルカンを摂取できる製品にしようと考えました。

 大麦β-グルカンは欧米では1日3,000mgの摂取が推奨されています。そこで大麦ごはんには一袋あたり大麦β-グルカン3,000mgを配合することにしました。
 
 大麦に含まれる大麦β-グルカン体内の消化吸収の速度をゆるやかにし、血糖値をコントロールし、血中コレステロール値を低下させるなどの働きがあることが、海外での研究データで実証されているからです。
 
β-グルカンが多く含まれる
厳選大麦を使い、しかもおいしく。
 大麦は加工が難しい食品です。「健康効果」と「おいしさ」と、どちらも譲れない中での試作が続きました。サンプルの試食には製品ができあがるまで何度も改良が行われました。

 「大麦ごはん」「大麦ごはん 和風だし仕立て」では、大麦の中でも大麦β-グルカンが多く含まれる品種を使い、大麦を58%配合して大麦β-グルカン3,000mgを確保。大麦特有の穀物臭を抑え、さらにもちもちとした食感を出すためにもち麦を使用するなど品種にこだわり、独自の加工方法でもっちりしたおいしい味わいのごはんをつくることができました。
 
手軽に食べたいから、
大塚ならではのレトルトパウチ技術で。

 さらに工夫したのが手軽な調理方法です。健康習慣を続けるためには、簡単に食べられることが必須条件です。そこで、「大麦ごはん」「大麦ごはん 和風だし仕立て」は炊きたてのおいしさをレトルトパウチに封じ込めることにしました。実は「大麦生活」の開発拠点になったのは、あの「ボンカレー」をつくった大塚グループの大塚食品。箱ごと電子レンジに2分かけるだけ。こうして、手軽に大麦を食べることができる製品ができあがりました。
 
簡単だから続けられる「大麦生活」
 糖質を抑える食生活を続けようと思っている人は多いと思いますが、実際にはなかなか難しいもの。たとえば、栄養バランスやカロリーを気にする人は次のような工夫を試していたりします。
○普段のメニューを変え、栄養に配慮した献立にする。
○食べる順番を変えてみる。
○食事とは別に何かを食べたり飲んだりする。
 しかし、毎日続けるとなるとこれらは根気がいる作業です。もっと簡単に手軽にできる方法はないか。普段の食事から置き換えることで大麦β-グルカンを手軽に摂ってもらえるように、調理を簡単にしました。電子レンジにかけるだけでできるのが、続けられるための工夫です。「大麦生活」はシンプルなのでアレンジの幅が広く、毎日食べても飽きないことも健康的な食生活に溶け込む秘訣です。
 「大麦生活」がデビューしたのは2013年9月。研究開発に2年半をかけました。いつもの食卓から健康に。それが「大麦生活」です。  


 

大麦生活をご利用されたお客様からのお声です。

“朝食を変えることで食生活をコントロールしたい人へ”というキャッチフレーズに魅かれて購入しました。もちもちとした食感で食べごたえ満点なのにとてもおいしいです

「大麦ごはん」「和風だし仕立て」の両方ともおいしくって、これからも健康のために麦ごはんを食べ続けよう!と思いました

上品な味わい、白米に匹敵するおいしさ。しかも白米よりも食物繊維がたっぷり摂れ、腹もちがいい。どれをとっても驚きです

大麦生活をご利用されたお客様からのお声です。

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