栄養・食生活
骨の健康にかかわるミネラル：カラダを支え動かすための重要な役割
骨は、カラダを支え、動かすために重要な役割を担っています。
骨の健康を維持するためには、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルの摂取が重要です。
骨の健康にかかわるミネラルの役割
- 骨の形成を促進する
- 骨密度を高める
- 骨の質を維持する
骨の健康にかかわるミネラルを多く含む食品
ミネラルは、乳製品、緑黄色野菜、海藻類、豆類、魚介類などに多く含まれています。
骨の健康にかかわるミネラル不足
カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが不足すると、骨の健康維持に影響を及ぼします。
骨の健康を守るためには、ミネラルを多く含む食品を積極的に摂取し、適度な運動と日光浴を心がけましょう。
骨の健康対策
骨の健康維持には、ミネラルの摂取に加えて、適度な運動と日光浴が効果的です。
運動は、骨に適度な刺激を与え、骨密度を高める効果があります。日光浴は、体内でビタミンDを生成し、カルシウムの吸収を促進する効果があります。
ミネラルが摂取できるおすすめのレシピ
納豆と小松菜の和風パスタ
納豆と小松菜で美味しくカルシウム摂取できる和風パスタです。カルシウムは骨や歯の健康をサポートするので、幅広い年代に必要な栄養素です。めんつゆで簡単に味付けできるのも嬉しいポイントです！
材料（1人前）
- スパゲティ 100g
- 塩 適量（水1Lに対し小さじ1が目安）
- 納豆 1パック
- 小松菜 2株 ＜A＞
- めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 納豆の付属のタレ 1袋
作り方
- 小松菜は3cm幅に切る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてスパゲティを茹でる。パッケージに表記されている茹で時間の30秒前に1を加え、火を通す。
- ボウルに納豆と＜A＞を入れて混ぜ合わせ、湯切りした2を加えて和える。
- 器に3を盛り付け、刻みのりをのせる。
しらすとねぎの混ぜごはん
しらすのふんわり食感と小ねぎのアクセントが美味しい混ぜごはんです。魚料理のハードルが高い場合も、しらすだと手軽に魚を摂取できます。骨ごと食べられるしらすはカルシウムも豊富なので、おすすめです。
材料（1人前）
- ごはん 150g
- 釜揚げしらす 20g
- 小ねぎ 1本（5g）
- 白いりごま 小さじ1
- 塩 少々
作り方
- 小ねぎは小口切りにする。
- ボウルに、全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
骨の健康を守るためには、ミネラルを多く含む食品を積極的に摂取し、適度な運動と日光浴を心がけましょう。
参考文献
- 厚生労働省「e-ヘルスネット」（参照：2024年8月20日）
- 「食事バランスガイド」について 農林水産省（参照：2024年8月20日）
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